Această cafea provine dintr-o comunitate numită Uchubamba, situată în districtul Monobamba, în regiunea Centrală a Peru-ului. Numele Monobamba provine din două cuvinte quechua. Primul este „Munay”, care ca substantiv s-ar traduce prin „dorind”, „atrăgător” sau „dorință”, iar „Bamba” înseamnă „câmpie întinsă”: Monobamba, pe scurt, înseamnă „Câmpia dorinței”. Și dacă ai vedea priveliștile din acest lanț muntos, este ușor de înțeles de ce oamenii au dat acest nume locului.

Uchubamba face parte din „Ceja de Selva” sau Sprânceana Pădurii, cum sunt denumite de obicei ecosistemele dintre junglă (Amazonul) și Anzi. Acestea sunt zone frumoase, situate la altitudini mari, potrivite pentru cultivarea cafelei de calitate superioară. Fermele din Uchubamba ajung până la 2000 de metri deasupra nivelului mării. De la aceste altitudini poți observa uneori literalmente granița dintre peisaje, cu vegetație schimbătoare privind în jos și în sus. Peste 2000 de metri, majoritatea fermierilor cultivă și granadilla, un fruct oval cu coajă portocalie lucioasă, care face parte din aceeași familie botanică cu fructul pasiunii.

Un număr tot mai mare de fermieri produce miere ca metodă de diversificare a veniturilor și de susținere a diversității ecosistemelor lor în același timp. Lotul este o combinație de cafele provenite de la doi vecini, Romulo Miguel Bernabe și Liduvina Aliaga Palacios. Amândoi sunt producători de mulți ani, dar au început să se concentreze pe producția de calitate abia în ultimii 3 ani. Ei au investit în soiuri precum Caturra, Bourbon și Typica și s-au asigurat ca pentru acest lot cafeaua din aceste soiuri să fie recoltată selectiv, bineînțeles. Imediat după recoltare, cafeaua este decojită și apoi fermentată aproximativ 16-18 ore. Apoi este spălată și uscată în uscătoare solare.